苹果通常在夏季开始采摘，具体时间会根据不同品种和地理区域而有所差异。一般而言，苹果的采摘季节在7月至10月之间。但是也有些特殊的苹果品种会在其他季节开始采摘。因此，最好根据具体的地区和品种特征来确定苹果的采摘时间。