派出所不可以随便采集公民的手机信息。任何机构都不能随便采集公民的手机信息，我国民法典明确规定民事主体的人身权利、财产权利以及其他合法权益受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。我国刑法第四十条明确规定，中华人民共和国公民的通信自由和通信秘密受法律的保护。